Na Salton, cultivar é também preservar. Nosso compromisso com a viticultura sustentável vai ao encontro da elaboração de vinhos e espumantes de excelência: é uma forma de respeitar os biomas em que estamos presentes, manter a saúde do solo e preservar o futuro das próximas gerações.

Esse cuidado é parte da nossa Jornada Consciente, que integra práticas ambientais, sociais e de governança em toda a cadeia produtiva.

Preservação ambiental: mais de 260 hectares protegidos

A Salton mantém, em suas propriedades, mais de 260 hectares de áreas dedicadas à conservação da biodiversidade. Isso representa cerca de 370 campos de futebol ocupados por vegetação nativa, áreas de preservação permanente e reservas legais. São espaços essenciais para o equilíbrio dos ecossistemas e para a sustentabilidade da vitivinicultura.

Na prática, isso significa proteger o que existe de mais valioso: a vida no solo, as espécies da fauna e flora locais, o ciclo da água e a qualidade do ar. Essas áreas também atuam como barreiras naturais, ajudando a manter um microclima mais estável ao redor dos vinhedos.

Azienda Domenico e Vinícola Salton: produção e preservação lado a lado

Na Azienda Domenico, em Santana do Livramento/RS, são 635 hectares de área total, sendo:

• 163,85 hectares de vinhedos próprios, onde produzimos uvas de alto padrão de qualidade com manejo consciente;
• 109,93 hectares de vegetação nativa e áreas protegidas.

Em Bento Gonçalves/RS, onde a Salton nasceu, também há áreas preservadas integradas aos parreirais, reforçando o convívio entre produção agrícola e conservação ambiental.

Esse modelo de manejo respeitoso reduz impactos, protege nascentes e garante que a produção aconteça de forma equilibrada com o entorno natural.

Zero herbicida: cobertura vegetal para um solo mais saudável

Um dos pilares da viticultura sustentável da Salton é a eliminação do uso de herbicidas químicos em seus vinhedos. Por isso, utilizamos plantas de cobertura nativas, como o azevém, que cumprem a função de forma natural e segura.

Essas gramíneas:

• Competem com plantas invasoras sem prejudicar a videira;
• Protegem o solo da erosão;
• Regulam a temperatura em períodos de calor.

Com isso, promovemos um solo mais fértil, vivo e equilibrado, sem comprometer a produtividade. Essa prática já é 100% adotada nos vinhedos em produção da Azienda Domenico.

Menos química, mais precisão: o uso consciente de inseticidas

A Salton também atua de forma responsável na proteção fitossanitária dos vinhedos, com foco na redução do uso de inseticidas. Com base em monitoramento climático e coleta de dados agronômicos, conseguimos identificar com precisão os momentos em que a aplicação é realmente necessária, evitando o uso indiscriminado.

Em 2024, por exemplo, apenas 2,4 hectares em Bento Gonçalves receberam uma única aplicação de inseticida. Todo o restante da produção foi conduzido sem o uso desse tipo de defensivo.

Além disso, na Azienda Domenico, adotamos um manejo integrado com produtos biológicos, que incluem:

• Microrganismos que combatem fungos e bactérias de forma natural;
• Elementos que promovem o equilíbrio do solo e melhoram a absorção de nutrientes;
• Práticas que favorecem a longevidade das videiras e a qualidade das uvas.

Esse tipo de manejo é cada vez mais valorizado na viticultura moderna - e é parte do compromisso da Salton com uma produção limpa, segura e de baixo impacto ambiental.

Um solo vivo é o começo de tudo

Quando falamos em produtividade do solo, muitas vezes pensamos apenas em rendimento. Mas na Salton, enxergamos além. Um solo saudável é aquele que respira, que abriga vida microbiana, que mantém sua estrutura intacta e responde ao manejo com equilíbrio.

Por isso, investir em práticas sustentáveis de cultivo da uva é também garantir:

• A qualidade da matéria-prima dos nossos vinhos e espumantes;
• A resiliência da cultura da uva e do vinho frente às mudanças climáticas;
• A continuidade de uma tradição centenária baseada no respeito à terra.

Produzir com consciência, colher com propósito

A viticultura sustentável da Salton é resultado de escolhas técnicas, éticas e ambientais.
Escolhas que começam no solo, passam pelas mãos dos nossos parceiros e colaboradores e se refletem na taça.

A cada safra, reforçamos o compromisso de cultivar com responsabilidade - respeitando os ciclos da natureza e valorizando os biomas onde estamos inseridos.